Gastronomi Yolculugu
Lezzetlerin Dansı
Osmanlı saray mutfağından ilham alan, mevsimlik ve taze malzemelerle hazırlanan özel lezzetlerimiz.
Gastronomi Yolculugu
Osmanlı saray mutfağından ilham alan, mevsimlik ve taze malzemelerle hazırlanan özel lezzetlerimiz.
Acılı ezme, haydari, patlıcan salatası, atom, muhammara ve nar ekşili humus. Taze pide ekmekleri ile servis edilir.
Acılı ezme, haydari, patlıcan salatası, atom, muhammara ve nar ekşili humus. Taze pide ekmekleri ile servis edilir.
El açması ince hamur üzerinde özel baharatlı kuzu kıyma, domates, biber ve maydanoz. 4 adet servis edilir.
12 saat meşe odununda ağır ağır tütsülenmiş kuzu incik, tereyağlı patates püresi ve mevsim sebzeleriyle.
Kuzu pirzola, kuşbaşı ve köfte üçlüsü, közlenmiş sebzeler ve özel pilav ile.
Osmanlı klasiği: közlenmiş patlıcan beşameli üzerinde kuzu sote.
28 gün olgunlaştırılmış Kuzey Trakya danası, truffle tereyağı, fırınlanmış kemik iliği ve patates graten ile.
Günlük taze Ege levreği, limon marine, avokado, kırmızı soğan ve maydanoz.
Kömür ateşinde mükemmel pişirilmiş Bodrum ahtapotu, patates ezme, kapari ve defne yaprağı yağıyla.
Tava veya ızgara seçeneğiyle servis edilen taze kalkan, mevsim salata ve limon ile.
Dev Karadeniz karidesi, domates, biber ve sarımsak sosunda, kaşar peyniri ile gratine edilmiş.
%70 kakao Belçika çikolatası ile hazırlanan sıcak sufle, vanilyalı Maraş dondurması ve tuzlu karamel ile.
Tel kadayıf arasında eriyen Hatay peyniri, hafif şerbet ve Antep fıstığı ile. Sıcak servis edilir.
40 kat el açması yufka, Antep fıstığı dolgusu ve tereyağlı şerbet. Kaymak ile servis edilir.
Osmanlı saray şeflerinin tarifiyle hazırlanan muhallebi, gül suyu, tarçın ve kavrulmuş fındık ile.
Anadolu'nun en seckin baglarindan saraplar ve geleneksel icecekler.
Masanizi ayirtin, aninizi yaratin